【台中│西屯】季節旬味。藝奇ikki新日本料理-台中福雅店 @ 花吃貨時代

今天來到了王品集團旗下餐廳 - 藝奇新日本料理
其實這家店離家不遠
已經經過不少次
都沒機會來嘗鮮
從外觀看起來就頗高級...
今天終於如願來品嘗這家口袋名單了!

走進門就有種歡樂卻又不失高雅的感覺
店內位置很多
以櫃檯為基準分為左右兩邊
今天來訪是在右側的座位區喔！

空間很寬敞不擁擠
給人很好的用餐環境

首先服務人員先現泡一杯玄米綠茶 給我們潤潤口
玄米的味道很香

menu也製作的挺有質感的
除此之外我覺得很棒的是他們的菜單除了中文之外
在後方又增加了日文版與英文版
讓外地來的客人也能輕鬆閱覽
是個十分貼心的作法

桌上服務人員替我們點了兩個小蠟燭
是待會要熱蜆湯的小工具

首先送來的是主廚招待之一 - 四味小品
當服務人員端上來時我還楞著了!
拿著一個長長的木盒裝著
打開來原來是主廚招待的料理
驚喜了一番
從左到右分別是北歐沙拉-杏鮑菇-黑豆-海藻醋物
北歐沙拉吃起來帶有哇沙米的味道但微嗆的感覺挺特別的 個人覺得是這四味中最特別的一味
我本身其實不太愛杏鮑菇
不過這杏鮑菇我竟然吃了大半!
大概是因為它帶有甜味所以嘗起來特別不一樣
黑豆就一般般，就是一般黑豆的甜
海藻醋物的話個人比較沒那麼喜歡，它比較偏酸，所以愛吃酸的朋友一定會喜歡的 ((這版主太挑食了!!

主廚招待之二 - 創意洋蔥
其實它就是洋蔥沙拉
不過利用創意將他的擺盤變得精緻化
整道料理也變得有特色了!
上面加的是素肉鬆以及美乃滋
搭配著吃挺不錯的
下面的洋蔥也把他切成絲
洋蔥的味道也就沒那麼重那麼可怕了!

蒜味蜆湯
放在剛剛點的小蠟燭上時時溫熱
裏頭就是蜆+蒜頭
湯頭非常濃，個人非常喜歡
友人還因為太好喝請服務人員在幫我們續了一壺呢!!
(續壺味道會變淡，不接受請斟酌)
裡面的蜆放得滿滿的
也難怪這湯頭濃的讓人忍不住多喝幾口
不過有些人可能不喜歡鹹味太重
可以在點餐時提醒服務人員

甜蝦食蔬捲
旁邊淋的一圈是胡麻醬
底下有四個捲捲的東西
似乎是蛋皮包著某種蔬菜(有點忘記...

不過一口要下去味道超讚呢!
尤其是搭配胡麻醬味道很棒

魚皮野蔬沙拉
魚皮搭配蒜片組合
旁邊富有沾醬可以沾著吃
不過個人覺得魚皮原味吃筆沾醬好吃
沾了醬後反而只有醬味了

鱸魚一夜干
底下利用玄米襯住石板
將粽葉放置偶熱度的石板上
除了可以將魚保有溫度
也能從下而上散發出粽葉與鱸魚的香氣
這魚肉味道不錯
不過友人覺得稍微有點乾
有小部分魚肉夾起來就碎掉
但味道上是一致贊同的!

刺身盛合
味道鮮甜
吃得出生魚片的新鮮口感

玉子蒸
簡單來說就是蒸蛋
不過這蒸蛋裡還包含了魚肉、金針菇
上頭也勾芡處理過
魚肉還不小塊呢!
味道上雖然覺得普普
不過有別於一般蒸蛋上加了芡
倒是增添了一點風味

牛肉箬竹燒 (五分熟)
底下一樣有一定熱度的石板在維持熱度
友人忍不住吃得太快
馬上被燙口 (哈哈哈..服務人員明明就有提醒小心燙!!!!
這肉質吃起來有嚼勁
搭配上頭淋上的黑胡椒醬汁整體味道更好

岩烤石板牛
烤盤上是300度高溫的石板墊上烘焙紙
將牛肉放上去後20~30秒即可
肉上的油花分布均勻色澤也很好
不過味道上我還是比較喜歡牛肉箬竹燒!

再來是釜飯
今天點的是 照燒雞肉釜飯跟鮮魚釜飯

這道有兩種吃法
一種是直接拌飯(乾吃)，另一種是湯泡飯
請服務人員幫我們示範 (怕自己弄了毀了這美味食材ˊ_>ˋ''')

首先是示範拌飯
就是飯直接加上料乾拌著吃
(這道加的是鮮魚)

再來示範的是 湯泡飯 (此道加的是照燒雞肉)
先在碗裡裝上飯、雞肉再加上海苔絲白芝麻

最後淋上高湯

攪和著吃就完成了!
照燒雞肉味道不錯!
友人靈機一動
想著一開始的蜆湯特別好喝
要不將那蜆湯當高湯來做湯泡飯
沒想到還真好吃極了!!

飲料的部分點了青梅冰沙 以及 黑木耳露
青梅冰沙喝起來酸酸甜甜
吃了這麼多肉後喝點酸的東西感覺果然不錯
黑木耳露裡面的紅棗味道很濃
淡甜的味道剛剛好

飯後水果是 哈密瓜跟蓮霧
個人超喜歡哈密瓜!!
而且好大一塊呢!

還很貼心的附上小刀匙
可以很優雅地吃 (哈哈
不過友人嫌麻煩還是直接拿起來就嗑了!
這優雅的事還是我來吧!